Food & Taste

Υλικά Για την κρέμα 290γρ. τυρί κρέμα 8γρ. στέβια  350γρ. Κρέμα σαντιγί 3γρ. φύλλα ζελατίνης Για τα βύσσινα 500γρ. φρέσκα βύσσινα 100 γρ. νερό 3γρ. στέβια  Για το μπισκότο 120γρ. βούτυρο σε κύβους 9γρ.…
Διαβάστε περισσότερα...

Yλικά 1 κιλό μοσχάρι κιλότο κομμένο σε χοντρούς κύβους 1/2 ποτήρι νερού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι νερού χυμό ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 4…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 150 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά 20ml ελαιόλαδο 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 170 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι ή κατεψυγμένο ψιλοκομμένο 1 συσκευασία λαζάνια αλάτι πιπέρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 4 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες στα τέσσερα 1/2 κιλό φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Λίγος ψιλοκομμένος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 μπαγκέτα ψωμί, κομμένη σε φέτες Μαρμελάδα μήλου (πηχτή – apple butter) 2 μεγάλα μήλα 170γρ. μαλακό τυρί που λιώνει (τύπου μπρι) ½ κούπα καρύδια τριμμένα Λίγο χυμό από φρέσκο λεμόνι Μέλι για το γαρνίρισμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 πακέτο ταλιατέλες ή βιδάκι ή πένες 300-350 γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη βούτυρο 250-300 ml κρέμα γάλακτος Για τη σάλτσα 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά κόκκινη 200-250 γρ. μανιτάρια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 φάκελο μαγιά ξερή 1/2 φλ. ζάχαρη 3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. γάλα μισό φρέσκο μισό εβαπορέ σε θερμοκρασία δωματίου 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό 2-3 πρέζες αλάτι 1/2 κιλό αλεύρι σκληρό και λίγο επιπλέον…
Διαβάστε περισσότερα...

Μοναδική συνταγή για γιουβέτσι με κεφτεδάκια και κόκκινη σάλτσα. Υλικά Για τα κεφτεδάκια 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 3 κρεμμύδια 4 κ.σ. φρυγανιά Μαϊντανό Δυόσμο 1 αυγό Ελαιόλαδο Αλάτι, Πιπέρι ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΚΚΚΙΝΗ…
Διαβάστε περισσότερα...

Το Pelagos ταξιδεύει σε μια οδύσσεια γεύσης αυτό το καλοκαίρι, εμπνευσμένο από ένα συναρπαστικό ταξίδι στη γαστρονομική κληρονομιά του νησιού από τη δημιουργική ομάδα του εστιατορίου. Οι καλύτερες εποχιακές γεύσεις και υλικά της Κρήτης…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 700 γρ. καλαμάρι καθαρισμένο 1/3 φλυτζάνι τσαγιού καλαμποκάλευρο 1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι σκληρό καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα Για τη σαλάτα 250 γρ. φασόλια 1 κουταλιά γλυκού αλάτι 3-4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο…
Διαβάστε περισσότερα...