Food & Taste

Υλικά 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι (ή για όλες τις χρήσεις) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 8 γρ. ή 25 γρ. νωπή 80 ml χυμός πορτοκαλιού (1 μεγάλο πορτοκάλι) 60 ml ηλιέλαιο 110-120 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρά χλιαρό 60…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 225 γρ. ζάχαρη μαύρη 130 γρ. Βιτάμ 1 αυγό 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. μαγειρική σόδα Ξύσμα από 2 μεγάλα λεμόνια ακέρωτα Χυμό από ½ λεμόνι Εκτέλεση Ανακατεύουμε στο μίξερ με το φτερό όλα τα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ. βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη καστανή 5 κρόκοι αυγών 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά 125 γρ. κουβερτούρα 5 ασπράδια αυγών 50 γρ. ζάχαρη καστανή 10 γρ. κανέλα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ 250 γραμ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γραμ. γιαούρτι 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 αυγό 200 γραμ. φιλέτο κοτόπουλο (ψιλοκομμένο) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και τα πράσινα φύλλα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας 5 καρότα μεσαίου μεγέθους 1κ.γ. ντοματοπελτέ 2 φρέσκιες ντομάτες 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι μερικά φύλλα βασιλικό…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 χταπόδι καθαρισμένο 1 ξυλάκι κανέλας 2 φύλλα δάφνης στη μύτη του κουτ. γλυκού μπαχάρι σε σκόνη 1/3 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη 100 ml ελαιόλαδο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 3 φρέσκα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 100 gr. βούτυρο  Για την κρέμα 850 ml. γάλα φρέσκο 220 gr. ζάχαρη 3 αυγά 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό 2 κάψουλες βανιλλίνη Ξύσμα λεμονιού,…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικα 15 φέτες τυρί του τοστ 15 φέτες γαλοπούλα 20 μανιτάρια κομμένα σε φετούλες 20 ντοματίνια/ 3 ντομάτες σε φετούλες Εκτέλεση Ανοίγουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και τοποθετούμε σε όλη την επιφάνεια του φέτες από το τυρί…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 600 γρ. πατάτες 2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια 12 λεπτές φέτες γαλοπούλα, κομμένες στη μέση 6 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, τις…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 ml γάλα 200 γρ. ζάχαρη 125 γρ. βούτυρο αγελάδος 450 γρ. μπισκότα πτι μπερ (σπασμένα με το χέρι) 50 γρ. κακάο 3 κ.σ. κονιάκ Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη…
Διαβάστε περισσότερα...