Ο απόλυτος οδηγός για ένα ασφαλές πασχαλινό τραπέζι

Ο απόλυτος οδηγός για ένα ασφαλές πασχαλινό τραπέζι. Καθώς πλησιάζουν οι Άγιες Μέρες του Πάσχα, το πασχαλινό τραπέζι ετοιμάζεται με αγάπη και μεράκι. Ωστόσο, για να εξασφαλίσουμε ότι οι εορταστικές στιγμές θα κυλήσουν με ασφάλεια και χωρίς δυσάρεστες εκπλήξεις, η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας μάς υπενθυμίζει βασικούς κανόνες για την υγιεινή και ασφαλή διαχείριση τροφίμων. Παρακάτω θα βρείτε έναν ολοκληρωμένο οδηγό με tips και οδηγίες που συμβάλλουν στην προστασία της υγείας όλης της οικογένειας.

5 Κρίσιμα βήματα για ασφαλή τρόφιμα στο πασχαλινό τραπέζι

1. Αγορά μόνο από αξιόπιστους προμηθευτές.
   Επιλέγουμε φρέσκα τρόφιμα από νόμιμα καταστήματα, πάντα ελέγχοντας την ημερομηνία λήξης και τη γενική κατάσταση των προϊόντων.
2. Ορθή αποθήκευση τροφίμων.
   Τα ευπαθή προϊόντα (κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά) πρέπει να τοποθετούνται άμεσα στο ψυγείο, τηρώντας τις προτεινόμενες θερμοκρασίες και οδηγίες φύλαξης.
3. Υγιεινή κατά την προετοιμασία.
   Το σχολαστικό πλύσιμο των χεριών, ο καθαρός εξοπλισμός και η αποφυγή επιμολύνσεων είναι απαραίτητα βήματα κατά το μαγείρεμα.
4. Σωστό ψήσιμο και θερμοκρασίες μαγειρέματος.
   Τα κρέατα και τα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται καλά, σε θερμοκρασίες που εξασφαλίζουν την εξόντωση επικίνδυνων βακτηρίων.
5. Καθαριότητα μετά το γεύμα.
   Μετά το φαγητό, προτείνεται καλός καθαρισμός επιφανειών, σκευών και εξοπλισμού για την αποφυγή μικροβιακής επιμόλυνσης.

SOS για τις Πασχαλινές Αγορές Τροφίμων

Σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΦΕΤ:

• Επιλέγουμε προϊόντα από αδειοδοτημένα σημεία πώλησης και ελέγχουμε την καθαριότητα των χώρων και του προσωπικού.
• Το κρέας πρέπει να διατηρείται σε ψυχόμενες βιτρίνες, όχι εκτεθειμένο σε περιβαλλοντικούς ρύπους.
• Διαβάζουμε προσεκτικά τις ετικέτες για πληροφορίες όπως χώρα προέλευσης, ημερομηνία λήξης, συνθήκες συντήρησης.

Προσοχή στην Αγορά Αμνοεριφίων

• Τα ελληνικά αμνοερίφια φέρουν τυρκουάζ ωοειδείς σφραγίδες καταλληλότητας.
• Τα εισαγόμενα έχουν καστανή σφραγίδα.
• Οι σφραγίδες πρέπει να υπάρχουν και στα δύο ημιμόρια του σφαγίου.
• Τα σπλάχνα πρέπει να είναι υγιή, χωρίς κύστεις ή αποχρωματισμούς.
• Στα κατεψυγμένα, ελέγχουμε ημερομηνία κατάψυξης και λήξης.

Ασφάλεια αυγών και χρωμάτων

Κατά την αγορά των αυγών:

• Ελέγχουμε την ημερομηνία ωοτοκίας, συσκευασίας και λήξης.
• Τα διατηρούμε σε δροσερό περιβάλλον, ιδανικά στο ψυγείο.

Για τη βαφή των αυγών:

• Χρησιμοποιούμε μόνο πιστοποιημένες βαφές.
• Βάφουμε μόνο ακέραια αυγά.
• Ακολουθούμε πιστά τις οδηγίες χρήσης των βαφών.

Σοκολατένια αυγά

• Αγοράζουμε σοκολατένια αυγά από επώνυμα και αξιόπιστα καταστήματα.
• Οι γονείς πρέπει να προσέχουν το περιεχόμενο των παιχνιδιών, ειδικά για μικρά παιδιά (κίνδυνος πνιγμού).
• Ελέγχουμε τη σύνθεση (τύπος σοκολάτας) και την ημερομηνία λήξης.

Ακολουθήστε την ontime24 στο Google News!