Ντίνα Νικολάου: “Μας έδωσε ο Θεός μια δεύτερη ευκαιρία” λέει η γνωστή σεφ. Έμαθε στους Γάλλους -και όχι μόνο- τι σημαίνει γνήσια ελληνική κουζίνα. Η Ντίνα Νικολάου, η διάσημη «βασίλισσα της γεύσης», ξέρει πώς να κάνει τα πιρούνια να… παίρνουν φωτιά! Η γνωστή σεφ έχει πάθος με ό,τι δημιουργεί και μια χειμαρρώδη προσωπικότητα, που σε αφήνει με το στόμα ανοιχτό, όπως κάθε πιάτο που ετοιμάζει. Είναι «ζυμωμένη» με τις αξίες της ελληνικής γης, όπου μεγάλωσε στα καπνοχώραφα κι έμαθε από παιδί να αγαπάει καθετί αγνό και υπέροχο, όπως το «μαμαδίστικο» φαγητό που λατρεύουν η ψυχή και ο ουρανίσκος.

Ντίνα Νικολάου: μας έδωσε ο Θεός μια δεύτερη ευκαιρία

Η Ντίνα Νικολάου, απλή παρά τη μεγάλη δημοσιότητα και τη διεθνή αναγνώρισή της ως «πρέσβειρα» της ελληνικής γαστρονομίας, μίλησε στην “OnTime Σαββατοκύριακο” για το Παρίσι των ονείρων της, τα μυστικά της κουζίνας της, την Κατρίν Ντενέβ, η οποία λατρεύει τον περίφημο μουσακά της, τις… πισώπλατες μαχαιριές, τη σεξουαλική παρενόχληση, την εμμονή της, την ευτυχία της, το πρόσωπο στο οποίο κάνει ανοιχτή πρόσκληση για ένα γεύμα στο κομψό μαγαζί της στην Πόλη του Φωτός και τα πιο απίθανα φαγητά που έχει δοκιμάσει. Επίσης, μας αποκάλυψε ποια ήταν η μεγάλη απώλεια που την ταρακούνησε και την οδήγησε σε ψυχοθεραπεία, αλλά και τη δεύτερη ευκαιρία που της χάρισε ο Θεός.

Η γνωστή σεφ μας μίλησε για την απώλεια του πατέρα της που την σημάδεψε: “Ο θάνατος του πατέρα μου Στυλιανού, πριν από δύο χρόνια. Αυτό ήταν σοκ για μένα. Επειδή είχα και μια ιδιαίτερη σχέση με τον πατέρα μου, προσπάθησα πάρα πολύ τους τελευταίους μήνες να τον κρατήσω, ενώ ήταν σε πολύ άσχημη κατάσταση. Νομίζω ότι τον κρατούσα. Πήγαινα εκεί και ήταν σαν να τον τραβούσα… (κομπιάζει)”.

“Τις τελευταίες μέρες που έπρεπε να κάνει μια επέμβαση και οι γιατροί μού έλεγαν ότι δεν έχει νόημα και μόνο ένας μού έδωσε μια ελπίδα, τον έβαλα να κάνει την επέμβαση. Δεν μπορούσα να το αποδεχτώ ότι θα «φύγει». Όταν «έφυγε» ο μπαμπάς μου, χρειάστηκα τουλάχιστον ένα χρόνο για να ’ρθω σε… ειρήνη με μένα. Δηλαδή, το πρόβλημα ήταν δικό μου. Αισθανόμουν πως δεν έκανα ό,τι μπορούσα”.

“Πάλεψα πολύ για να το ξεπεράσω. Δεν είναι εύκολο. Χρειάστηκε να κάνω ψυχοθεραπεία. Πάντα χρειαζόμαστε σε κάποια φάση της ζωής μας να βάλουμε σε μια σειρά τα πράγματα. Επίσης, ένα άλλο σοκ που πέρασα ήταν η αρρώστια ενός πολύ αγαπημένου μου προσώπου, που, ευτυχώς, όλα πήγαν καλά. Μέχρι όμως να το ξεπεράσει, ήταν πολύ δύσκολο. Ένιωθα σαν να πρέπει να ξεκινήσω ξανά τη ζωή μου και δεν το άντεχα (η φωνή της «σπάει»). Μετά, που όλα πήγαν καλά, αισθάνθηκα σαν να μας έδωσε ο Θεός μια δεύτερη ευκαιρία στη ζωή”.

Η συνέχεια στην “OnTime Σαββατοκύριακο”…

Ακολουθήστε την ontime24 στο Google News!