Πένες με κουνουπίδι και μπεσαμέλ
Υλικά
750 γρ. κουνουπίδι
400 γρ. πένες
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100 γρ. βούτυρο
2 αυγά χτυπημένα
1 λίτρο γάλα
200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
80 γρ. αλεύρι
αλάτι, πιπέρι…