Food & Taste

Ήταν μια γιορτή του fine dining που πραγματοποιήθηκε στα τέλη Φεβρουαρίου συγκεντρώνοντας τρεις από τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της Αθήνας για μια αξέχαστη βραδιά δίπλα στη θάλασσα. Ο σεφ Luca Piscazzi υποδέχτηκε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 κιλά θράψαλα 1 κιλό φασολάκια φρέσκα 8 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός 3 φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο  Λίγο μελάνι από τα καλαμάρια (προαιρετικά) Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 gr βίδες βρασμένες και στραγγισμένες 8 ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό 1 πακέτο (200 gr) τυρί κρέμα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1/4…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά Για 18 τεμάχια 250 γρ. χουρμάδες απύρηνους πολύ μαλακούς 50 γρ. χυμό πορτοκάλι 250 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο 30 γρ. μαύρο ρούμι ή κονιάκ τρούφα για επικάλυψη Εκτέλεση Πολτοποιούμε πολύ καλά τους χουρμάδες με τον…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες (με τη φλούδα) 1 φλιτζάνι του τσαγιού πουρέ πατάτας σε σκόνη 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή δυόσμο 1…
Διαβάστε περισσότερα...

Το Panagiota Plus, επί της Δελφών και Ομήρου στην Αράχωβα, δεν είναι απλά ένα bar restaurant της περιοχής, είναι… θεσμός! Το «αδερφάκι» της γνωστής ταβέρνας Παναγιώτα στην Αράχωβα είναι ένα ατμοσφαιρικό bar-restaurant με…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. βούτυρο Αγελάδος, κομμένο σε κυβάκια 80 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 1/8 κουταλιά γλυκού αλάτι 2 αυγά 120 ml (1/2 κούπα) χυμός λεμονιού φρέσκος (από 2-3 λεμόνια) 1…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ BARBEQUE: 1 κιλό ντομάτα τριμμένη 1 λίτρο ζωμός κότας 170 ml ξύδι 170 γρ. μαύρη ζάχαρη 30 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. γλυκιά πάπρικα 2 κ.σ. πολύ καλή ρίγανη του βουνού 400 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Ήταν μια γιορτή του fine dining που πραγματοποιήθηκε στα τέλη Φεβρουαρίου συγκεντρώνοντας τρεις από τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της Αθήνας για μια αξέχαστη βραδιά δίπλα στη θάλασσα. Ο σεφ Luca Piscazzi υποδέχτηκε στο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 λίτρο γάλα 6 φύλλα χωριάτικα 2 ½ κ.σ. βούτυρο αγελάδος 2 κ.σ. αλεύρι 3 αυγά 2 σφηνάκια λικέρ μαστίχας 600 γρ φέτα  Πιπέρι ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 5 κ.σ. ελαιόλαδο  Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα…
Διαβάστε περισσότερα...