Food & Taste

Υλικά 30 γραμ.μανιτάρια porchini αφυδατωμένα  50 γραμ.βουτύρο 1 μικρό κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ 100 ml κρέμα γάλακτος μαϊντανός κεφαλοτύρι / γραβιέρα τριμμένη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Από τη στιγμή…
Διαβάστε περισσότερα...

Το Delta Restaurant συνεχίζει το υπέροχο ταξίδι του στη βιώσιμη υψηλή γαστρονομία καλωσορίζοντας την ομάδα του Line Athens. Την Πέμπτη 28 Σεπτεμβρίου το Delta Restaurant συνεχίζει το υπέροχο ταξίδι του στη βιώσιμη υψηλή γαστρονομία…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 10 φύλλα κρούστας 1,5 λίτρο γάλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό λίγο αλάτι 5 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες 2 βανίλιες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο για την κρέμα και επιπλέον για τα φύλλα και το ταψί…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 300 γρ. τραχανάς 300 ml φρέσκο γάλα 5 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό 400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο κομμένα σε φετάκια 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 200 γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια αλάτι, πιπέρι,  Εκτέλεση Σε μια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 140 γρ. γραβιέρα τριμμένη 200 γρ. κασέρι τριμμένο 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα γάλα φρέσκο 3 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 700 γραμμάρια κριθαράκι 600-700 γραμμάρια μανιτάρια 3-4 κρυμμύδια 4 ποτήρια χυμός ντομάτας μαιντανός σκόρδο, λάδι, αλάτι Εκτέλεση Σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε την σάλτσα,το ανάλογο νερό και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 300 ml κρέμα γάλακτος 300 ml γάλα 150 γρ κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια 4 φύλλα ζελατίνης 125 γρ φουντούκια ωμά Εκτέλεση Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος με το γάλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γραμ. φακές 2 1/2 λίτρα ζωμός κρέατος 1 κλωναράκι σέλινο 1 φύλλο δάφνης 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές 125…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1,5 κιλό χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο, κομμένη σε μερίδες αλάτι πιπέρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 3 καρότα 1 πράσο 2 σκ. σκόρδο 1 κιλό κρεμμύδια, εσαλότ 100 γρ.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 140 γρ. παγωτό βανίλια 2 κρόκους, από μεσαία αυγά 2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη Εκτέλεση Βάζουμε το παγωτό σε ένα μπολ και το αφήνουμε να ξεπαγώσει τελείως. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C στον αέρα.…
Διαβάστε περισσότερα...