Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμη τηγανιά μανιταριών-Μια εύκολη, λαχταριστή νηστίσιμη συνταγή, ιδανικό πιάτο για τα μεχεδάκια της παρέας. Το απόλυτο γαστρονομικό tip για τραγανά μανιτάρια κρύβεται στην τεχνική του σοταρίσματος. Οι ειδικοί τονίζουν: τα μανιτάρια δεν θέλουν μαγείρεμα, αλλά να τα τρομάξετε! Για κορυφαία γεύση, κάψτε το τηγάνι μέχρι να καπνίσει και προσθέστε αμέσως το ελαιόλαδο. Ρίχνοντας τα μανιτάρια σε υψηλή θερμοκρασία, σφραγίζετε την υγρασία στο εσωτερικό τους, εμποδίζοντάς τα να βγάλουν υγρά. Το αποτέλεσμα; Μια ζουμερή καρδιά και μια χρυσή, τραγανή εξωτερική κρούστα που απογειώνει κάθε πιάτο. Δοκιμάστε το σήμερα!
Υλικά
- 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα, διάφορα, κομμένα σε χοντρές φέτες
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 130 ml κρασί λευκό
- 1 κ.γ. θυμάρι
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 4-5 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Για την τηγανιά μανιταριών ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να κάψει πολύ καλά.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το θυμάρι, το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγο μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια.
- Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε για 1-2 λεπτά να εξατμιστεί.
- Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, το χυμό λεμονιού, το μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε στο τέλος για να κρατηθούν τραγανά τα μανιτάρια και σερβίρουμε.
Διαβάστε επίσης: Νηστίσιμο σουφλέ ζυμαρικών
Όλα τα viral video εδώ.
