Food & Taste

Το Panagiota Plus, επί της Δελφών και Ομήρου στην Αράχωβα, δεν είναι απλά ένα bar restaurant της περιοχής, είναι… θεσμός! Το «αδερφάκι» της γνωστής ταβέρνας Παναγιώτα στην Αράχωβα είναι ένα ατμοσφαιρικό bar-restaurant με…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. βούτυρο Αγελάδος, κομμένο σε κυβάκια 80 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 1/8 κουταλιά γλυκού αλάτι 2 αυγά 120 ml (1/2 κούπα) χυμός λεμονιού φρέσκος (από 2-3 λεμόνια) 1…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ BARBEQUE: 1 κιλό ντομάτα τριμμένη 1 λίτρο ζωμός κότας 170 ml ξύδι 170 γρ. μαύρη ζάχαρη 30 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. γλυκιά πάπρικα 2 κ.σ. πολύ καλή ρίγανη του βουνού 400 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Ήταν μια γιορτή του fine dining που πραγματοποιήθηκε στα τέλη Φεβρουαρίου συγκεντρώνοντας τρεις από τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της Αθήνας για μια αξέχαστη βραδιά δίπλα στη θάλασσα. Ο σεφ Luca Piscazzi υποδέχτηκε στο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 λίτρο γάλα 6 φύλλα χωριάτικα 2 ½ κ.σ. βούτυρο αγελάδος 2 κ.σ. αλεύρι 3 αυγά 2 σφηνάκια λικέρ μαστίχας 600 γρ φέτα  Πιπέρι ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 5 κ.σ. ελαιόλαδο  Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 75 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ψιλή ζάχαρη 2 αυγά 25 γρ. φουντούκια 100 γρ. αλεύρι 100 γρ. άλειμμα πραλίνας Για τη διακόσμηση 100 γρ. κουβερτούρα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 3 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά) 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ φλιτζ. ελαιόλαδο  ½ φλιτζάνι γάλα 100 γρ. γραβιέρα  200 γρ. φέτα (κομμένη σε μικρά κομματάκια) 1 κουτ.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά ½ κιλό μαυρομάτικα φασολάκια ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο  ½ φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι για πιλάφι 3-4 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξίδι 2-3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές ροδέλες (δαχτυλίδια) 1 κουταλιά της…
Διαβάστε περισσότερα...

Καθαρά Δευτέρα σήμερα και η μεγάλη πρωταγωνίστρια του σαρακοστιανού τραπεζιού δεν είναι άλλη απ’ τη λαχταριστή, παραδοσιακή λαγάνα. Όμως, είναι και λίγο μπελάς, έτσι βρήκαμε την πιο εύκολη λαγάνα που μπορείς να φτιάξεις μόνος σου…
Διαβάστε περισσότερα...

Η λαγάνα, το άζυμο αυτό ψωμί, παίζει αναμφίβολα κυρίαρχο ρόλο στο νηστίμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Η λαγάνα, παρασκευάζεται χωρίς προζύμι. Διαβάστε μία εύκολη συνταγή για τραγανή λαγάνα. Συστατικά 1,5 κιλό αλεύρι…
Διαβάστε περισσότερα...