ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά 200 γραμ καθαρισμένα καλαμαράκια 200 γραμ καθαρισμένες σουπιές 200 γραμ καθαρισμένο χταπόδι 2 μέτρια κρεμμύδια καθαρισμένα 3-4 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 2 φλιτζ τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό 200 γραμ ψωμί…

Υλικά 500 γραμμάρια ζυμαρικά τορτελίνι Για τη σάλτσα ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο 10 κλωνάρια μαϊντανό αλάτι πιπέρι λίγο ζάχαρη 5 ντομάτες ώριμες 250 γραμμάρια μανιτάρια λευκά φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό 2…

Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες από σπάλα 1 μέτριο κρεμμύδι σε καρέ 2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό 4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 300 γρ. ντοματίνια ολόκληρα 1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι 50 ml…

Υλικά 6 μεγάλες πατάτες ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες λίγο μαϊντανό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό χυμό και ξύσμα από 1,5 λάιμ αλάτι, πιπέρι ρίγανη λίγη γλυκιά πάπρικα ½…

Υλικά 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γραμμάρια ρύζι βρασμένο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 200 γραμμάρια γαρίδες μικρές βρασμένες 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ 1 κουταλιά της σούπας ξίδι…

Υλικά 500 γρ. κεράσια 2 ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος 1 φλιτζ. ζάχαρη 2 κ. σ. χυμός λεμονιού 1 φλιτζ. φιστίκια Αιγίνης ψίχα ψημένα, ψιλοκομμένα 50 γρ. λευκή σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια Εκτέλεση Ετοιμάζετε σιρόπι…

Υλικά 500 γρ. γαρίδες μεσαίες χωρίς κέλυφος 100 γρ. νερό ζεστό 1 συμπυκνωμένος ζωμός λαχανικών 100 γρ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 30 γρ. χυμός λεμονιού 2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 30 γρ. πιπεριά…

Υλικά 300 ml κρέμα γάλακτος 300 ml γάλα 150 γρ κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια 4 φύλλα ζελατίνης 125 γρ φουντούκια ωμά Εκτέλεση Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος με το γάλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια…

Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ 1 πακέτο Σφολιάτα 850 γρ. 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα του φύλλου Φιλέ αμυγδάλου, ελαφρά καβουρδισμένο στο γκριλ, μέχρι να ροδίσει απαλά Ζάχαρη άχνη ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο,…

Υλικά 5 κσ παγωτό καραμέλα 250ml γάλα 1 κγ αλάτι 50γρ καραμέλα Εκτέλεση Για να φτιάξεις την καραμέλα, βάζεις 50γρ ζάχαρη σε ένα τηγάνι και ζεσταίνεις μέχρι να γίνει καραμέλα. Ανακατεύεις ώστε να γίνει καραμέλα όλη η ζάχαρη…