ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά 10 φύλλα κρούστας 1,5 λίτρο γάλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό λίγο αλάτι 5 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες 2 βανίλιες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο για την κρέμα και επιπλέον για τα φύλλα και το ταψί…

Υλικά 300 γρ. τραχανάς 300 ml φρέσκο γάλα 5 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό 400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο κομμένα σε φετάκια 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 200 γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια αλάτι, πιπέρι,  Εκτέλεση Σε μια…

Υλικά 700 γραμμάρια κριθαράκι 600-700 γραμμάρια μανιτάρια 3-4 κρυμμύδια 4 ποτήρια χυμός ντομάτας μαιντανός σκόρδο, λάδι, αλάτι Εκτέλεση Σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε την σάλτσα,το ανάλογο νερό και…

Υλικά 250 γραμ. φακές 2 1/2 λίτρα ζωμός κρέατος 1 κλωναράκι σέλινο 1 φύλλο δάφνης 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές 125…

Υλικά 1,5 κιλό χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο, κομμένη σε μερίδες αλάτι πιπέρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 3 καρότα 1 πράσο 2 σκ. σκόρδο 1 κιλό κρεμμύδια, εσαλότ 100 γρ.…

Υλικά 140 γρ. παγωτό βανίλια 2 κρόκους, από μεσαία αυγά 2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη Εκτέλεση Βάζουμε το παγωτό σε ένα μπολ και το αφήνουμε να ξεπαγώσει τελείως. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C στον αέρα.…

Υλικά  Για τις τσιπούρες 3 τσιπούρες, καθαρισμένες 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 12-15 κλ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Για την πατατοσαλάτα 700 γρ. πατάτες 2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο…

Υλικά 1 έτοιμο ρολό κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ρίγανη 3/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ. ζωμός κότας ζεστός το χυμό από 1 λεμόνι το χυμό από 1 μικρό πορτοκάλι 3…

Υλικά 1 φύλλο κρούστας (συσκευασία 450 γραμ.) 50 γραμ. Βούτυρο Αγελάδος 50 γραμ. ελαιόλαδο Για την κρέμα 125 γραμ. Βούτυρο Αγελάδος 200 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 1 λίτρο γάλα φρέσκο (σε θερμ. δωμ.) 1 κιλό φέτα 2 αυγά…

Υλικά 1/2 φλιτζάνι γάλα 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 100 γραμ. μακαρόνια 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 80 γρ. τριμμένο τσένταρ ή 4 φέτες 100 γραμμάρια κίτρινο τυρί τριμμένο αλάτι…