Οι κροκέτες με κοτόπουλο και μοτσαρέλα προσφέρουν μια πρακτική, αλλά και νόστιμη λύση. Αυτή η συνταγή είναι ένα υπέροχο μεζεδάκι για όλες τις ώρες. Σε καιρούς που η οικονομία της κουζίνας και η αξιοποίηση των υπολειμμάτων είναι προτεραιότητα, αυτή η συνταγή έχει όλα τα προσόντα για να γίνει το αγαπημένο σας ορεκτικό.
Υλικά για κροκέτες με κοτόπουλο και μοτσαρέλα
- 280 γρ. μαγειρεμένο κοτόπουλο μαδημένο σε ίνες
- 60 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 60 γρ. panko ή φρυγανιά
- 2 αυγά
- 30 γρ. μαγιονέζα
- ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
- ½ κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού
- ½ κ.γ. αλάτι
- ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
- ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα ή ράντισμα
Συνταγή για τραγανές κροκέτες κοτόπουλου με μοτσαρέλα
- Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το κοτόπουλο, τη μοτσαρέλα, το panko, τα αυγά, τη μαγιονέζα, τις σκόνες, το αλάτι και το πιπέρι.
- Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες ή οβάλ σχήματα κροκέτας, πιέζοντάς τα ελαφρά.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τις κροκέτες 3–4 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
- Βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστές με τη συνοδευτική σάλτσα της επιλογής μας.
- Εναλλακτικά ψήνουμε στη φριτέζα αέρος, αφού ψεκάσουμε με ελαιόλαδο, για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς, γυρίζοντας στα μισά του χρόνου τις κροκέτες από την άλλη πλευρά.
Διαβάστε ακόμα: MasterChef: Συγκίνηση με την αποχώρηση του Κωνσταντίνου
Όλα τα viral video εδώ.
