Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπισκότα κανέλας-Τα παιδιά τα λατρεύουν με το γάλα και οι μεγάλοι τα απολαμβάνουν με τον καφέ. Αρώματα ζάχαρης, βουτύρου και κανέλας, θα γεμίσουν την ατμόσφαιρα με αυτή τη συνταγή. Τα παιδιά, τα λατρεύουν μαζί με γάλα και οι μεγάλοι, τα απολαμβάνουν με τον καφέ. Τα μπισκότα κανέλας, ανάλογα με το πάχος που θα τους δώσουμε, θα έχουν και διαφορετική υφή.
Υλικά
- 4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
- 1/3 φλιτζ. ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 1/3 φλιτζ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 κ.γλ. αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ. κορν φλαουρ
- 1/4 κ.γλ. μαγειρική σόδα
- 1/4 φλιτζ. ζάχαρη
- 1 1/2 κ.σ. αλεσμένη κανέλα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Ξεκινάμε τη ζύμη για τα μπισκότα: Στο μπολ του μίξερ με το φτερό ή με μίξερ χειρός, χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει απαλό, λείο και ελαφρύ. Ξύνουμε τις άκρες του μπολ, προσθέτουμε και τις δύο ζάχαρες, στο χτυπημένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να έχουν ανοιχτότερο χρώμα.
- Ρίχνουμε το αλάτι και μετά το αυγό. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να φαίνεται ομοιόμορφο.
- Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί, το αλεύρι, το κορν φλαουρ και τη μαγειρική σόδα. Σε τρεις δόσεις, ρίχνουμε τα κοσκινισμένα, στο μείγμα βουτύρου-αυγού. Ανακατεύουμε με σπάτουλα σιλικόνης, απαλά, τη ζύμη των μπισκότων, μέχρι να μην φαίνεται στεγνό αλεύρι.
- Ανακατεύουμε σε μπολ την κανέλα με τη ζάχαρη. Σχηματίζουμε μπαλάκια ζύμης, σαν κεφτεδάκια, παίρνοντας μία-μία κουταλιά της σούπας, από τη ζύμη. Τα ρίχνουμε μέσα στη ζάχαρη και την κανέλα και τα γυρίζουμε να καλυφθούν σε όλες τις πλευρές.
- Τοποθετούμε τις ζαχαρο-κανελωμένες μπαλίτσες στο ταψί, που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους και τα πατάμε ελαφρώς με το χέρι ή με τον πάτο ενός ποτηριού, δίνοντας τους, πάχος 1-1,5 εκατοστού, ή αν θέλουμε πιο τραγανά μπισκότα, 0,5 εκατοστού.
- Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και κανέλα την επιφάνεια των μπισκότων.
- Βάζουμε στο φούρνο για 7 λεπτά, βγάζουμε και γυρίζουμε το ταψί από την άλλη μεριά και ψήνουμε για άλλα 5 με 7 λεπτά ακόμη (12 έως 14 λεπτά συνολικά), μέχρι οι άκρες των μπισκότων να φαίνονται χρυσαφένιες και οι κορυφές να είναι σκασμένες, αλλά ακόμα ανοιχτόχρωμες.
- Διατηρούνται σκεπασμένα σε αεροστεγές δοχείο για τρεις μέρες.
Διαβάστε επίσης: Το πιο αφράτο κέικ χωρίς αυγά και γάλα
Όλα τα viral video εδώ.
