Πώς θα φτιάξετε εύκολο κέικ λεμονιού με γιαούρτι-Αφράτο, ζουμερό και έτοιμο χωρίς κόπο, ιδανικό για όλες τις περιστάσεις. Μέσα σε λίγα λεπτά θα μπορούσες να ετοιμάσεις το πιο λαχταριστό γλυκό για όλη την οικογένεια.
Κέικ λεμονιού με γιαούρτι
Υλικά
- 1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα γιαούρτι
- ½ κούπα σπορέλαιο
- ½ κούπα χυμό λεμονιού
- 11/3 κούπα ζάχαρη
- 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 2 αυγά
- 1 βανίλια σε σκόνη
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- Λίγο αλάτι
- Άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα.
- Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τη μία κούπα ζάχαρης, τα αυγά, τη βανίλια, το γιαούρτι, το σπορέλαιο και το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε πολύ καλά.
- Σε ένα βαθύ μπολ τοποθετούμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ (στρογγυλή με τρύπα στη μέση ή ορθογώνια), ρίχνουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε το κέικ για περίπου 45 λεπτά.
- Παράλληλα, ρίχνουμε σε ένα μπολάκι την υπόλοιπη ζάχαρη μαζί με το χυμό λεμονιού και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη.
- Όταν το κέικ είναι έτοιμο (το τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα), το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 10-15 λεπτά.
- Ξεφορμάρουμε και περιχύνουμε το κέικ με το σιρόπι που μόλις φτιάξαμε.
- Όταν κρυώσει το κέικ πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Διαβάστε επίσης: Κοφτό μακαρονάκι σουφλέ
Όλα τα viral video εδώ.
