Πώς θα φτιάξετε χιονόμπαλες τιραμισού! Ιδανικές γλυκές μπουκίτσες για πάρτι, γιορτές ή για ένα κομψό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο. Μια μικρή παραλλαγή του κλασικού ιταλικού επιδόρπιου. Αυτές οι μπουκιές χιονόμπαλας τιραμισού είναι κρεμώδεις, ελαφριές και πασπαλισμένες με κακάο. Ιδανικές για πάρτι, γιορτές ή για ένα κομψό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο ή αλκοόλ.
Υλικά
- 200 γρ. ψιλοτριμμένα μπισκότα (σαβαγιάρ/παντεσπάνι)
- 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
- 150 ml κρύα σαντιγί
- 3 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτ. σούπας δυνατός καφές (χωρίς καφεΐνη ή εσπρέσο)
- Άγλυκο κακάο σε σκόνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρύα σαντιγί μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το τυρί μασκαρπόνε, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και τον καφέ μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Ανακατέψτε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα μασκαρπόνε μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
- Προσθέστε το θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα μαλακό, εύπλαστο μείγμα. Αν είναι πολύ μαλακό, βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Πάρτε μικρές μερίδες και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πλάσετε λείες μπάλες. Τοποθετήστε τες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Βάλτε τις μπάλες για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο για να σφίξουν.
- Πασπαλίστε γενναιόδωρα με άγλυκη σκόνη κακάο πριν σερβίρετε.
Tips
* Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε τα μπισκότα, κάτι που θα κάνει την υφή πιο ομοιόμορφη και θα διευκολύνει το πλάσιμο.
* Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να αναμίξετε τριμμένη μαύρη σοκολάτα ή κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα.
* Αν η ζύμη είναι κολλώδης, αφήστε την να κρυώσει πριν την πλάσετε – τα κρύα χέρια βοηθούν επίσης πολύ.
* Μπορείτε να διατηρήσετε τις μπαλίτσες στην κατάψυξη: φυλάξτε τες σε αεροστεγές δοχείο και πασπαλίστε με κακάο πριν τις σερβίρετε.
Διαβάστε επίσης: Σούπα μοσχαράκι με κους κους
Όλα τα viral video εδώ.
