Πώς να τηγανίζετε χωρίς να μυρίζει το σπίτι-Ένα κόλπο που δεν γνωρίζουν πολλοί.
Μόλις το λάδι αρχίζει να «τσιτσιρίζει» στο τηγάνι, όλοι ξέρουμε πως το αποτέλεσμα είναι ένα: Θα έχεις μια μυρωδιά που θα κολλήσει σε κουρτίνες και ρούχα μέχρι να τα πλύνεις!
Κι όμως, το να τηγανίζεις χωρίς να μυρίζει το σπίτι είναι πολύ πιο απλό απ’ όσο φαίνεται, αν συνδυάσεις δύο τρεις έξυπνες κινήσεις, που δεν είναι τόσο γνωστές.
Το κόλπο που λίγοι ξέρουν: Μια φέτα μήλου στο λάδι! Μια ωμή φέτα μήλου μέσα στο καυτό λάδι έχει δύο πρακτικά πλεονεκτήματα: Μειώνει τις οσμές κατά το τηγάνισμα, ειδικά τις πιο «βαριές», όπως του ψαριού και σου δίνει μια ένδειξη για τη σωστή θερμοκρασία, καθώς το μήλο αρχίζει να τσιτσιρίζει όταν το λάδι πλησιάσει στην ιδανική θερμοκρασία.
Κόψτε μία ή δύο φέτες μήλου (καλύτερα όχι πολύ λεπτές), βάλτε το μήλο στο λάδι όσο ζεσταίνεται και αφήστε το εκεί όσο τηγανίζεται. Το μήλο «παγιδεύει» μέρος των μορίων της μυρωδιάς και βοηθά το λάδι να παραμένει πιο «ήρεμο».
Εναλλακτικές: Πατάτα, μαϊντανός και λεμόνι
Αν δεν έχεις μήλα ή αν θέλεις να ενισχύσεις το αποτέλεσμα, υπάρχουν κι άλλα απλά «γιατροσόφια» που πραγματικά δουλεύουν.
Φέτα ωμής πατάτας: Τη ρίχνεις στο λάδι και απορροφά μέρος των οσμών.
Φρέσκος μαϊντανός: Μερικά κοτσάνια στο λάδι, ειδικά σε ανάμεικτα τηγανητά, βοηθούν να εξουδετερωθεί η μυρωδιά και αφήνουν ένα πιο «φρέσκο», φυτικό άρωμα.
Λεμόνι: Μπορείς να στύψεις μισό λεμόνι στο λάδι και μετά να ρίξεις προσεκτικά και τη φλούδα (με προσοχή γιατί το λάδι είναι καυτό). Είναι ένας απλός τρόπος να καλυφθούν και να μειωθούν οι οσμές, αφήνοντας πιο ευχάριστο άρωμα.
Ειδικά αν τηγανίζεις καλαμάρια, είναι ένας συνδυασμός που «σώζει» την ατμόσφαιρα του σπιτιού!
Διαβάστε επίσης: Δέσποινα Βανδή: Στην κουζίνα με τον 18χρονο γιο της
Όλα τα viral video εδώ.
