Καυτερές φτερούγες κοτόπουλου. Τραγανές, πικάντικες και απίστευτα αρωματικές. Εκτός από φτερούγες μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με άλλα μέρη του κοτόπουλου, όπως μπούτι ή μηρό. Γίνονται εύκολα και απογειώνουν κάθε περίσταση.
Υλικά:
5 μακριές κόκκινες πιπεριές τσίλι (ξεσποριασμένες)
1 κόκκινη πιπεριά (ξεσποριασμένη)
2 κομμάτια φρέσκο τζίντζερ (περίπου 90 γραμμ.)
1 κ.σ. αλάτι
2 κ.γ. λευκό ξίδι
80 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
80 ml φυτικό έλαιο
20 φτερούγες κοτόπουλου (ολόκληρες)
3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο (για το σερβίρισμα)
Διαβάστε επίσης: Σούπα μοσχαράκι με κους κους
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε στο μούλτι τις πιπεριές τσίλι, την κόκκινη πιπεριά, το τζίντζερ, το σκόρδο, το αλάτι, το ξίδι και το λάδι (και τα δύο) μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.
- Σε αυτό το σημείο, μπορούμε να αφήσουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί σε μια σακούλα κατάψυξης γεμάτη σάλτσα τσίλι έως και 24 ώρες, αν θέλουμε – ή για δύο μέρες, αν παραλείψουμε το αλάτι και το προσθέσουμε αργότερα.
- Διαφορετικά, ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή σε ένα ταψί με χαμηλό χείλος. Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ταψί με ψηλές πλευρές, γιατί οι φτερούγες θα σιγοβράσουν, αντί να ψηθούν.
- Βεβαιωνόμαστε ότι όλες οι φτερούγες είναι καλυμμένες με τη σάλτσα τσίλι και στη συνέχεια ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (στους 220οC).
- Στη συνέχεια τις μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο κόλιαντρο, αν θέλουμε.
Όλα τα viral video εδώ.
