Κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό, νοστιμιά από τις λίγες, με γεύση και αρώματα Χριστουγέννων.
Υλικά
Δοσομετρητής
Λήψη Υλικών
Για το κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. ξύδι
1/4 φλ. κονιάκ
1 φλ. ζωμό κότας
Αλάτι
Πιπέρι
Αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα
Λίγο σπάγκο ψησίματος
Για τη γέμιση
4 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κ.σ. κουκουνάρι
4 ψιλοκομμένα αποξηραμένα δαμάσκηνα
4 βρασμένα κάστανα ψιλοκομμένα
1 μήλο τριμμένο
4 κ.σ. κονιάκ
4 κ.σ. ξύδι
1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό)
