Υλικά για κίτρινο ριζότο με κρόκο Κοζάνης και τριμμένα τυριά
3 φλιτζάνια του εσπρέσσο ρύζι γλασέ
1 μικρό καρότο (χοντροτριμμένο)
10 φλιτζάνια του εσπρέσσο κοτόζουμο
½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ.…
Υλικά για σοκολατόπιτα
Για ένα ταψάκι 20x20 εκ.
Για το σιρόπι
300 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
300 μλ νερό
50 γρ κακάο
Για την επικάλυψη
250 γρ κουβερτούρα
250 μλ κρέμα γάλακτος
Για τη σοκολατόπιτα
200 γρ…
Υλικά για ριζότο μανιταριών
1 ½ φλ. ρύζι για ριζότο( arborio ή carnaroli)
½ φλ. αποξηραμένα μανιτάρια (porchini ή morilles)
250 γραμ. φρέσκα μανιτάρια (ασπρομανίταρα ή portobello)
2 κ.σ. βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4…
Υλικά
400-500 γρ. βρόμη
2 αβγά
50 γρ. σταφίδες
1 κεσεδάκι γιαούρτι
Λίγη κανέλα
Μία κ. σ. ελαιόλαδο
300 γρ. μέλι
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε στο μίξερ χειρός τη βρώμη, τα αβγά, τις σταφίδες, την κανέλα και το γιαούρτι.…