ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά 500 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ 250 γραμ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γραμ. γιαούρτι 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 αυγό 200 γραμ. φιλέτο κοτόπουλο (ψιλοκομμένο) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και τα πράσινα φύλλα…

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας 5 καρότα μεσαίου μεγέθους 1κ.γ. ντοματοπελτέ 2 φρέσκιες ντομάτες 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι μερικά φύλλα βασιλικό…

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 100 gr. βούτυρο  Για την κρέμα 850 ml. γάλα φρέσκο 220 gr. ζάχαρη 3 αυγά 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό 2 κάψουλες βανιλλίνη Ξύσμα λεμονιού,…

Υλικά 250 ml γάλα 200 γρ. ζάχαρη 125 γρ. βούτυρο αγελάδος 450 γρ. μπισκότα πτι μπερ (σπασμένα με το χέρι) 50 γρ. κακάο 3 κ.σ. κονιάκ Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη…

Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ: 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100 γραμμάρια ζάχαρη καστανή 4 αυγά χωρισμένα σε κρόκο & ασπράδι 2 κουταλιές τυρί κρέμα 310 γραμμάρια γάλα ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: 50 γραμμάρια άχνη…

Υλικά ½ κιλό μύδια φρέσκα 1 ½ κιλό σπανάκι 2 μέτρια κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι άνηθο 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα…

Υλικά 12 μεγάλα ασπρομανίταρα (φρέσκα χωρίς-χτυπήματα) 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο σπασμένη 1 φέτα μπέικον ψιλοκομμένη 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 200 γραµ. ελαφρύ (σε τρίμματα)…

Υλικά Για την κρούστα 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη 1 φλιτζάνι…

Υλικά 2 κιλά θράψαλα 1 κιλό φασολάκια φρέσκα 8 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός 3 φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο  Λίγο μελάνι από τα καλαμάρια (προαιρετικά) Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση…

Υλικά 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες (με τη φλούδα) 1 φλιτζάνι του τσαγιού πουρέ πατάτας σε σκόνη 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή δυόσμο 1…