μελιτζανοσαλάτα

Απλώνεται σε φρυγανισμένο ψωμάκι και γίνεται τέλειο και πολύ υγιεινό ορεκτικό Υλικά 5 μελιτζάνες χοντρές 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο ½ φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμόνι 1 κουτάλι σούπας ξίδι 1 σκελίδες σκόρδο…