Ζουμερό χοιρινό κότσι για την Πρωτοχρονιά με τραγανή πέτσα
Υλικά για χοιρινό κότσι (για 4 – 5 άτομα)
1 κότσι χοιρινό με πέτσα 1.8-2 κιλά
Χοντρό αλάτι
Πιπέρι
350 ml. μπύρα
3-5 σκελίδες σκόρδο
4-6 φύλλα δάφνης
1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση
1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο…