Σουβλάκι: από φτηνό έδεσμα σε… είδος πολυτελείας

Σουβλάκι: από φτηνό έδεσμα σε… είδος πολυτελείας. Κάποτε, η έξοδος για σουβλάκι ήταν συνώνυμο της οικονομικής διασκέδασης, μια γρήγορη και φτηνή λύση για να χορτάσει κανείς την πείνα του. Σήμερα, όμως, αυτή η εικόνα ανήκει οριστικά στο παρελθόν. Το αγαπημένο ελληνικό έδεσμα έχει μετατραπεί σε είδος πολυτελείας, με την τιμή του να αγγίζει πλέον επίπεδα που κάποτε θα φάνταζαν αδιανόητα, καθιστώντας την έξοδο για σουβλάκι σχεδόν ισάξια, οικονομικά, με ένα δείπνο σε γκουρμέ εστιατόριο.

Η εκτόξευση των τιμών: μια αναδρομή

Το τυλιχτό σουβλάκι, που κάποτε κόστιζε ελάχιστα, πλέον αγγίζει τα 5 ευρώ στις αστικές περιοχές. Η κατάσταση γίνεται ακόμα πιο ακραία στα ελληνικά νησιά, όπου η τιμή του μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 7 ευρώ, μετατρέποντας το “λιγουρευτό” σουβλάκι σε μια ακριβή απόλαυση για τους παραθεριστές.

Η αύξηση της τιμής του σουβλακιού είναι εντυπωσιακή τα τελευταία χρόνια, αντανακλώντας μια ευρύτερη τάση πληθωρισμού. Συγκεκριμένα, τον Σεπτέμβριο του 2023 ένα τυλιχτό (είτε με καλαμάκι είτε με γύρο) κόστιζε μεταξύ 3€ και 3,70€. Έναν χρόνο αργότερα, τον Σεπτέμβριο του 2024, η τιμή του ανέβηκε στα 3,40€-4,20€. Η κορύφωση ήρθε τον Μάιο του 2025, όπου η τιμή εκτοξεύθηκε στα 3,80€-4,50€, επιβεβαιώνοντας τη δραματική άνοδο του κόστους.

Οι “πρωταθλητές” της ακρίβειας στο σουβλάκι

Κάποιες περιοχές ξεχωρίζουν για τις υψηλές τιμές στο σουβλάκι, με το Κολωνάκι και την Ηλιούπολη να αναδεικνύονται σε πρωταθλήτριες της ακρίβειας. Στην Ηλιούπολη, η τιμή του τυλιχτού κυμαίνεται από 4,20€ έως 4,40€, ενώ στο Κολωνάκι ξεκινά από 3,90€ και φτάνει επίσης τα 4,40€.

Αναλυτικά οι τιμές σε διάφορες περιοχές:

• Ηλιούπολη: 4,20€ – 4,40€
• Κολωνάκι: 3,90€ – 4,40€
• Κηφισιά: 4,10€ – 4,30€
• Βουλιαγμένη: 4€ – 4,20€
• Νέος Κόσμος: 3,90€ – 4€
• Γκύζη: 3,70€ – 3,90€
• Πειραιάς: 3,70€ – 3,90€
• Δάφνη: 3,80€

Οι λόγοι πίσω από την εκτόξευση του κόστους

Οι επιχειρηματίες του κλάδου αποδίδουν την εκτόξευση της τιμής σε μια σειρά από παράγοντες που έχουν αυξηθεί σημαντικά. Οι βασικοί λόγοι είναι οι αυξήσεις στις τιμές του κρέατος, των καρβούνων, του ρεύματος και των μισθών. Όπως χαρακτηριστικά δήλωσε ο Δημήτρης Εικοσιδυός, ιδιοκτήτης ψητοπωλείου στη Θεσσαλονίκη: «Δεν έχουν ακριβύνει τα πάντα; Θέλουμε να ανεβάζουμε τιμές; Ένα σουβλάκι κοστίζει όσο ένας διπλός καφές. Οι πρώτες ύλες, τα ενοίκια, έχουν αυξηθεί τα πάντα». Η δήλωση αυτή αντικατοπτρίζει την πραγματικότητα που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις, οι οποίες αναγκάζονται να μετακυλίσουν το αυξημένο κόστος στους καταναλωτές.

Πώς πιστεύετε ότι επηρεάζει αυτή η αύξηση των τιμών τις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων όσον αφορά το σουβλάκι;